Все вопросы

25

Когда вы готовите спагетти, добавить оливковое масло в кипящую воду?

Многие люди (по крайней мере в Германии) думаю, что итальянцы добавляют оливковое масло в кипящую воду для спагетти. Однако, итальянцы склонны говорить наоборот (из моего опыта). Итак, не могли бы вы назвать объективные причины за или против добавление оливкового масла в кипящую воду для спагетти? ...
14 дек. 2014 г., 8:29:42
18

Оттаивание замороженных срезов Турция

Это то, что я планировал, но не хотел тратить $ для экспериментов. Покупка индейки на обед в магазин немного дороговат. На моем местном рынке я могу сделать замороженные грудки индейки гораздо более высокую цену за фунт. Но, в Турции грудь 3+ фунтов, и моя семья будет использовать ~ 1# неделю. Я думаю, я могу просто получить грудка индейки, жареное, сделайте ломтики и заморозить пару пакетов для предстоящей недели. Так, на вопрос. Сделать ломтики Турция оттаять порядке с точки зрения текстуры и вкуса? ...
2 нояб. 2016 г., 15:33:17
27

Кулинарное использование для экстракт можжевельника?

Я купила экстракт можжевельника для принятия ванны вещей, и не похоже, чтобы быть очень эффективным для этой цели. Я использовал ягоды можжевельника и раньше, поэтому я думал, я мог бы использовать экстракт для приготовления пищи или выпечки. Я не смог найти любые рецепты в интернете. Это экстракт можжевельника хорошо поесть? Какие типы приложений это было бы хорошо для, Я полагаю, целые ягоды гораздо лучше подходит для маринадов. Хотелось бы иметь такую же использует как оранжевый или мятный экстракт? ...
28 мар. 2013 г., 12:20:08
22

Не молоко важно для достижения идеального латте?

Не молоко важно для достижения идеального латте? Молоко является важным ингредиентом любого кофе латте. Хотя я считаю, что кофе в зернах-это самый важный ингредиент, большинство людей ставят акцент в молоке. Может кто-то указать на рассуждения между различными видами молока и в результате латте? ...
18 мар. 2018 г., 0:41:48
27

Каким образом замена масла с укорочением повлиять на рост разрыхлитель в печенье (Печенье)?

Я заменила половину (половина стакана) Сливочное масло призывают некоторые рецепты печенья с половиной стакана укорочение и заметил, что некоторые из этих куки рост меньше, чем я ожидал. Есть ли разница в растущей мощи сливочного масла по сравнению с укорочением? Если да, то как я могу противостоять этой разницы? ...
28 февр. 2017 г., 21:28:08
30

Я могу заменить сахар коричневый или пудры на сахар-песок в сахарное печенье?

Я готовлю сахарное печенье и я выбежал из сахарного песка. У меня только сахарная пудра и темно-коричневый сахар ушел. Я могу заменить одного из них на белый сахар-песок? Что бы лучше заменить? ...
17 июл. 2018 г., 5:02:24
28

Помогите жаровня духовка ушел в ночь!

Возможные Дубликаты: Как долго можно приготовленную пищу безопасно храниться при комнатной/температуре? Я положила 2 больших свинины жаркое в мой ростер печь, чтобы приготовить на ночь для вытащил свинины сегодня. Я начал это около 8:30 вечера и приготовили его за полтора часа на 350, затем повернул его до 250 готовить всю ночь. Ночью моя жаровня Духовка немного пыли и, когда я проснулся в 7:00 утра и пошел, чтобы проверить на нем, духовка не работала, и мясо было не полностью приготовлено и охлаждают до внутренней температуры 80 градусов. ...
13 мар. 2012 г., 18:22:33
19

Низким содержанием натрия Альтернативы для азиатского приготовления соусов?

Я очень люблю азиатскую кухню, но мой врач хочет, чтобы я на Диета с низким содержанием натрия. К сожалению, даже "низким содержанием натрия" или "пониженное содержание натрия" версии соусы (соевый, тамари и т. д.) чрезвычайно высокое содержание натрия. Есть ли альтернативы, которые могут повторить вкус этих соусов без тяжелой дозой натрия? ...
31 окт. 2013 г., 19:31:02
23

Точка дыма и токсичности

Меня научили делать омлет с горячей сковороде и холодной (комнатной температуры) масло. Моя жена думает, что я даю нашего семейного рака. Я нагреть сковороду очень жарко, достаточно горячей, чтобы курить оливковое масло, которое я добавляю. Яйца следуют масло после одной-двух секунд, достаточно времени, чтобы масло растечется по сковороде. Масло перестанет курить, как только яйца и омлет закончена в течение минуты. Я пробовал готовить при более низких температурах, но масло никогда не достаточно горячей, и я обычно получаю яичницу, а не ...
13 июл. 2014 г., 6:40:43
22

Засаливание...при высокой температуре?

Я читал, что засаливание делает мясо более влажное, вызывая протеин клетки впитывать воду из рассола через осмос (Википедия) так что я подумал, Хм, почему бы не убить 2 зайцев 1 Камень: рассол + медленная-повара (су-вид) в то же время в течение 12 часов или около того (темп в 158º-160âº). Мальчик, я был неправ, свинину вышло жестким и сухим! :( Эффект засолки наоборот при более высокой темп? Обновление: я должен также упомянуть, что позже, я медленно-кулинар еще тот, но на этот раз в собственном соку, вместо рассола получается лучше. ...
16 окт. 2015 г., 15:50:07
21

Перезаморозка уже размороженный хлеб

Я купил буханку хлеба, несколько недель назад, что дама за стойкой объяснил, был заморожен (т. к. это был остаток). Это было хорошо для меня. Хлеб был по-прежнему заморожены, когда я купил его, и я давай его размораживать на столе на ночь. Тогда мы не ели весь хлеб (около 50%) и я решил поставить оставшуюся половину обратно в морозилку (перед этим испортил бы). Вот мне интересно: это нормально rethaw и едят хлеб? Я знаю, что есть несколько тем/вопросов, касающихся замораживания - оттаивания - замораживания, но они не держат хлеб ...
22 февр. 2017 г., 18:06:07
21

Я могу добавить томатной пасты потом, а не во время приготовления, Для томатного соуса?

Так я пиццу томатном соусе Рецепт, которые посетило добавив 6 столовых ложек томатной пасты при приготовлении пищи. К сожалению, из-за очень неорганизованно, я только сейчас понял на полпути через приготовления пищи, что у меня не было томатной пасты в доме и местного 24ч магазин не акции какой-либо. Я продолжил готовить томатный топпинг соус без добавления томатной пасты, а затем положите его в холодильник на ночь. Я должен забрать кое-какие томатную пасту и добавить "готовый" продукт на сковородку, разогреть и положить в ...
1 июн. 2014 г., 3:42:30
29

Почему большинство соков, продаются по той же цене?

Конечно, это не может быть одинаково трудно получить сок из разных фруктов, но, к удивлению, они, как правило, стоят столько же в магазине. Одно исключение может быть клюквенный сок, который иногда немного дороже, чем другие соки этой же марки (по разным причинам, я полагаю). Цена станет одинакова для большинства соков одной марки, поскольку ценовая политика магазина? Неужели производители устанавливают равной цене для них? Или это действительно почти столь же трудно приготовить различные соки, поэтому цена в о ...
10 февр. 2017 г., 18:27:31
30

Как хранить кутью, чтобы сделать его сухим?

Я приготовила кутью, но она вышла слишком сырой, на наш вкус. Что является лучшим способом, чтобы сохранить его, чтобы сделать его сухим, но не испортив его? ...
30 дек. 2013 г., 3:30:56
24

Регулировка десерт рецепты, чтобы вместить больший мультиварке

У меня есть рецепт на Миссисипи грязи торт, который требует 3.5 на Qt медленноварка. У меня 6 шт. Нужно ли мне двойной рецепт? ...
21 дек. 2015 г., 21:28:15
28

Температуры, необходимые, чтобы сделать хрустящие ириски

Я пытаюсь сделать шоколадно-ореховая карамель и все рецепты, которые я нашел, говорит, что вы варите ириски, пока она темно-коричневая. Какой температуре он должен достичь, чтобы достичь этого? Ириски должны быть хрустящими и не липкий. Спасибо! ...
13 апр. 2016 г., 11:53:56
20

Как компенсировать сладость в соусе?

Я недавно попробовала рецепт для барбекю Монголии, которые я нашел в интернете. Соус состоит из чеснока, имбиря, воду, соевый соус, кукурузный крахмал, и основной ингредиент-2/3 стакана коричневого сахара. В то время как это было вкусно, мне было интересно, что я мог бы добавить, чтобы компенсировать сладость, возможно, давая ему немного тепла? Чеснок и имбирь сначала обжаренные в растительном масле перед добавлением других ингредиентов. Можно было бы с помощью горячего Chili масло вместо растительного масла мо ...
14 июл. 2015 г., 17:09:12
26

Сдача вино уменьшить до тушения

Я видел рецепты для маринования (к сожалению нет доступных источников), которые предписывают, чтобы deglaze с вином, то пусть это уменьшить примерно наполовину. После того, как вино снижается, следующим шагом является добавление в наличии, много вина и ароматических веществ, пусть оно придет до кипения на плите, затем в духовке тушить. Мне любопытно, почему пусть вино вам дегласируйте уменьшить, если вы собираетесь быть добавление еще вина, прежде чем положить его в печь? Это не имеет никакого смысла для меня. ...
30 окт. 2011 г., 1:39:03
23

Что это за странный инструмент?

Что это средство я нашла в благотворительном магазине в разделе кухня? ...
16 нояб. 2019 г., 16:46:20
26

Какао порошок шоколад?

Моя дочь говорит, что какао-это не шоколад. Я всегда считала, что какао-это шоколад, или шоколад, или что делает шоколад. Я в замешательстве. Так что, если я сделаю брауни только с какао-порошком, они еще шоколадные пирожные? ...
23 апр. 2017 г., 22:17:47
28

Уксус запах от жидкой закваски

Я нахожусь в процессе создания моего кисло-бабла стартера. Я смешивая в воде и "муки" примерно в соотношении 1:1 (100 г каждого, чуть больше воды, чтобы сделать смесь влажным). Смесь сидит на обочине между кормлениями (примерно через каждые 24-36 часов), и пузырились, как видно на стороне своего дома (зачищали старый 1ltr льда крем). Однако в последние пару дней, я заметил отчетливый уксусный запах, исходящий от него, и, кажется, немного отдельно: коричневый-иш слой воды и толстым слоем теста. Нужно ли мне беспокоиться? Я б ...
3 окт. 2018 г., 11:53:42
29

Мультиварка - старт от 'холодной' или вареные?

Мне очень удобно с моей мультиварке. Я использую его много - жаркое, рагу [карри, перец чили, paysane и т. д.] Однако, я всегда был немного параноиком о том, что все полностью зависит только от температуры прежде, чем я бросил его в самой медленной элемент конфорками. Я начала жарить выкл, Браунинг, потливость; добавить мои жидкости, а затем доведите до полного кипения, прежде чем разрешить это кипятить на медленном огне 10 минут... такой же, как я хотел бы просто быть в кастрюле на пару часов. Только в ...
4 окт. 2016 г., 11:32:40
22

Как я работаю используйте для моего собственного приготовления?

Если я сортирую мой холодильник, есть дата изготовления, что является лучшим способом борьбы с Еда я приготовила, или частично приготовленные, сам? В моем холодильнике есть такие прелести как: thrawed из замороженной клубники для ребенка Страницы булку, сделала в последний день несколько различных типов объедки. ...и это происходит со мной я не знаю, как отработать 'кушать' даты на любое из блюд, которые мы сделали сами. Я хотел бы знать некоторые правила хорошего: отличные ответы могут включать в себя: "я управляю хлебобулочн ...
5 окт. 2019 г., 6:19:21
28

Хлеб и масло соленые огурцы без семян горчица

Я хотел бы сделать хлеб и масло соленья. У меня уже есть нарезанные огурцы, лук, и соль сидит в холодильнике! Однако, у моего сына аллергия на все виды горчицы. Я могу просто оставить горчичное зерно или что-то еще его можно заменить? ...
2 мая 2011 г., 11:03:51
28

Как предотвратить формирование корочки во время жарки, выпечки и гриля?

Мне не нравится корочка, которая образуется на поверхности мяса при жарке, выпечки и запекания. Мне кажется, это вызвано масла на поверхности мяса. В случае выпечки и запекания я представляю, как масло выходит из мяса, сидит на поверхности и фри поверхности временно, следовательно, есть некоторые жарке происходит. 1. Я правильно думаю, что это причина хрустящие снаружи, если не к чему она приводит? Во всех случаях, как я могу избежать корку от формирования? Я купил котлеты-гриль из магазина и они не имели твердые поверхности, поэтому должен ...
22 июн. 2010 г., 4:42:59
29

Слева горячим шоколадом в борьбе с ночевкой

Я оставил банку открытой миссис. Ричардсон горячим шоколадом прошлой ночью, все еще хорошее? Это написано после открытия хранить в холодильнике. Это еще хорошо? ...
14 янв. 2017 г., 0:09:54
27

Как долго замороженные куриные хорошо для

мой сын дал мне пакет бедра, что у него в морозильник на 5 лет. это будет плохо и что он будет делать на вкус. ...
29 мая 2019 г., 14:06:47