Хлеб и масло соленые огурцы без семян горчица

Я хотел бы сделать хлеб и масло соленья. У меня уже есть нарезанные огурцы, лук, и соль сидит в холодильнике! Однако, у моего сына аллергия на все виды горчицы. Я могу просто оставить горчичное зерно или что-то еще его можно заменить?

+235
Andrew Coleson 2 мая 2011 г., 11:03:51
28 ответов

Пока ваш иммунитет силен, вам не придется беспокоиться о температуре хранения продуктов и времени. Потому что я видел бедных, молодых и старых, людей и собак делятся пищей с wastebin, но не заболеть. Бог дает им особенный иммунитет, чтобы выдержать это. Но более гигиенично люди заболевают легко с пищевыми продуктами.

+991
elubay 03 февр. '09 в 4:24

Если это запах дыма на кухне, вам нужно избавиться от, отварите лимон (или другие цитрусовые) корки в воде в течение примерно 15 минут. Который должен очистить воздух. Как отметил FuzzyChef, вам также понадобится, чтобы вымыть из вашей духовки, так что вам не вернуть запах при последующем использовании духовки.

+913
jetpakturtle 27 апр. 2015 г., 11:52:40

Вот отличный совет, особенно для индейки или курицы фрикадельки или котлеты. На каждый килограмм молотого мяса птицы, добавьте 1 столовая ложка неприправленный желатин расцвел в 3 столовые ложки куриного бульона. Поскольку желатин держит на воде, мясо получится более сочным. Желатин состоит из коллагена, что дает хорошее жаркое его елейные чувства.

Зацветают желатина, просто посыпать его над жидкостью (теплой-это нормально). Желатин впитает жидкость в течение 5-10 минут, затем он готов добавить к мясу.

Конечно, вы можете сделать то же самое с сухопарым фарш. Просто используйте говяжий бульон вместо куриного бульона. Немного Вустершир бы здорово заменить какой-либо куриный или говяжий бульон.

+876
Jeet Patel 3 мар. 2013 г., 2:55:49

У меня только блендер, и было интересно, если вы могли бы сделать тесто в блендере. До сих пор я мешал вручную, но у меня есть рецепт, который призывает к сливок, сахара и масла, и я не знаю, как это сделать вручную.

Может тесто быть сделано в блендере? Процесс надо как-то переделали? Есть вещи, которые нужно посмотреть?

+812
Biraj Paul 7 сент. 2012 г., 14:08:51

на пакете с приправой из России за плов, он предлагает использовать 3см.л на 900 граммов риса. Что бы эти измерения перевести в американские мерки? Я видел перевод за кт.L, но не СМ. Любая помощь будет высоко оценили.

+810
shane1800 19 авг. 2014 г., 18:38:55

Я ищу источником вкуса умами добавлять в различные блюда. Однако, поскольку я стал вегетарианцем, я не могу придумать хороший источник для вкуса.

Я использовала вустерский соус, или Нам пла (рыбный соус). Я не могу думать о вегетарианским источником аромата в то же самое, хотя вены.

Я пробовала соевый соус, и он работает, но он придает слишком много соли в блюда.

+810
Hines Network 30 окт. 2015 г., 8:33:43

Я хочу купить керамическую сковороду. Хранитель магазине мне сказали, что керамические сковороды более долговечны. Но они нуждаются в нефти.

Вот, я нашла другую информацию. Они утверждали, что ПТФЭ является более прочным. Он говорит, что никто из них не нужна нефть и нефтяной ущерба их обоих. Когда я смотрю на керамические кастрюли в магазинах никто из них не упоминал ни о болезни.

Я не перегревайте сковороду. Так что я не волнует, сколько они сопротивляются тепла. У меня несколько вопросов:

1 - керамические кастрюли не-палка аж фторопласта? Им нужна нефть?

2 - керамические кастрюли менее/более прочен, чем фторопласт?

3 - керамические кастрюли металлическая посуда безопасна? Не царапаются так легко, как фторопласт? Делает жесткой стороны губки повредить их?

4 - Что произойдет, если керамическая нуля? Я должен через его?

5 - делать керамические держит, не липкости на один год?

6 - мыть керамическую сковороду, следует использовать белый уксус или сода?

7 - нет-безопасности ПТФЭ до царапин или после расчесывания?

+773
SALEH 23 нояб. 2015 г., 15:31:15

Однажды я прочитал статью одного шеф-повара, который устал от обычных способов поедания яиц и "изобрел" новый метод первой трещины яйца в миску и взбивать их, до очень очень аккуратно и быстро сбросив весь бардак в водоворот кипящей воды.

Яйца сварить за считанные секунды и извлекаются с помощью ситечка, а затем сразу же подают с оливковым маслом/солью/перцем. Текстура, как яичница, но намного легче.

Два вопроса: кто-нибудь еще знает об этой статье? Я люблю читать его снова, но мой Google державы не меня за такой универсальный рецепт.

Во-вторых, кто-нибудь делал это или видел его раньше? Мне очень нравится, я удивлен, что это не более известный.

+757
sebcore 3 июн. 2012 г., 22:14:09

Я сделал имбирем морковный суп с кокосовым молоком, но случайно сделал это слишком соленая, как я могу исправить это?

Из некоторых поисковых запросов в Google - один сказал положить сырой картофель впитывает соль. Я не уверен, если это будет работать для супа, так как это густой морковный суп. Добавление воды сделает его водянистым. У кого-нибудь есть другие методы, которые будут работать для меня? Я хотел бы держать густой суп.

Спасибо

Правка - баттернат сквош работал для меня!

+724
shuuji3 22 июл. 2016 г., 7:14:50

Романо сыр действительно хороший суп, особенно с черным перцем. МММ.

Если вы собираетесь пикантный вкус, добавьте лавровый лист и немного укропа. Укроп также работает очень хорошо с кремом из картофеля. Базилик добавляет немного вкуса, но это лучше всего работает с чего-то помидорные - вы можете купить маленькие баночки томатного соуса и положить их в если вы хотите, чтобы сгустить суп.

+680
Tricse from Instagram 18 авг. 2014 г., 7:14:37

Недавно я узнал питательная ценность семян льна.
Какие характеристики этих семян нужно знать о и как я могу включить их в мою стряпню?

+621
Scott Kahler 16 янв. 2017 г., 22:20:48

Я хотел увидеть, если кто-то пытался солить авокадо?

В основном я заинтересован, чтобы использовать только уксус, и/или соли.

+616
Fanzoo 27 янв. 2012 г., 8:55:27

Это зависит от рецепта. Замораживания и оттаивания бананов приведет к более мягким банановым пюре, значительное разделение жидкости и подрумянивания. Чем дольше они стоят в холодильнике, тем более выражены все эти эффекты. Для некоторых видов применения (смузи, банановый хлеб), они должны быть хорошо в течение нескольких месяцев, хотя цвета будут затронуты, если вы заботитесь об этом. Вы можете просто разорвать их на куски, а не puréeing их перед заморозкой, так как блоки намного легче расстаться, чем большой кусок замороженного пюре, и гораздо легче разделить, чем полностью (очищенные, конечно) бананы.

+575
Marcus Cohn 3 июн. 2016 г., 1:45:31

Стальной ватой, или другими соскабливая пусковые площадки, сделаны из достаточно небольшой, грубее металлических нитей или лент, которые будут получать гораздо меньше места, и гораздо меньше частицы материи, в которую входит "приправа", которая покрывает ваши кастрюли и/или металлической поверхности само себя.

В отличие от этого, кольчуга ссылок намного больше, и каждое звено поверхность является относительно гладкой в целом. Это отлично подходит для удаления остатков пищи и других посторонних предметов, но не обдирать на гораздо меньшем уровне потребуется нанести непоправимый ущерб специи и/или металлические кастрюли.

Увидеть эти крупным планом вид увеличенный стальной шерсти , и возвеличится Титановая кольчуга. В то время как кольчуга на фото не стали, гладкость будет достаточно похожие между двумя. Как вы видите, на поверхности двух материалов значительно отличается. Поэтому чем ровнее поверхность кольчуга будет гораздо меньше разрушают поверхность сковороды, и в то же время достаточно эффективны при очистке от пищи.

+551
baibhav619 25 сент. 2018 г., 19:03:31

Муши-это не свежий запах его и увидеть, если она имеет прогорклый запах после его готовят. она должна быть тягучей.

Плавуны не обязательно мертв. У меня было 20 плавуны и как они открыли для продувки, потом они тонули. Я рад, что не последовало комментария убрать их куда-нибудь - они просто необходимы для продувки и опустился в противном случае я бы бросил почти 2 кг мидий.

+533
wm408 24 июл. 2015 г., 19:46:56

Кипения пресной воды действительно 100С или 212f на уровне моря. Однако ваш вопрос очень хороший. Если всю воду в своем котле варились, все очень быстро испаряются.

Вода чуть выше горячих точек внутри чайника лишь при кипячении, и достичь кипения так же, как они испаряются, но воды полно вокруг краев это намного круче.

Вообще, обычно считается, что, если вы приносите чай воду только до кипения (свисток начинает дуть), и вы налить чашку чая, температура воды в целом ближе или 82C 180f в котором идеальная температура для заваривания чайных листьев.

Кофе кручи быстрее в горячей воде, а также. На самом деле вы можете сделать намного лучше чашки кофе, начиная с горячей воды, а не холодной воды в капельной кофеварке. Горячая вода проходит через систему быстрее, а значит меньше жестких элементов из кофе извлекается из бобов. Горячей воды равняется более быстрого извлечения которых составляет более лучшего качества, где, как и с чаем, Если вы крутой слишком долго, чай теряет свои свежие качества и становится вяжущим.

+503
fidepus 27 авг. 2015 г., 8:22:58

Это было в новостях в последнее время о конины под видом говядины.

Это действительно серьезно?

Это конина небезопасно? Или это просто табу, потому что лошади "милый"?

+502
loriorr786 12 окт. 2015 г., 4:35:45

Во многих странах вы можете купить чистый этиловый спирт, который не был замаран с МПа или BITREX или другой еды supstances от хорошего продавца медицинского снабжения (аптека) или в хозяйственном магазине

Вы все равно будете платить налог на алкоголь и т. д. но это должно получиться дешевле

Сократить его до 50% разбавления с водой, чтобы использовать инфузионные жидкости

+486
vanshg 20 мая 2017 г., 13:59:51

Заморозить их, если вы не используете сразу

Ваша клубника хорошо начиналось ниже точки замерзания воды. Морозильные камеры работают при близких к 0 охлаждение Ф. является функцией разности температур вещества и окружающей среды. Клубника ничего не угрожает, если они были совершенно покрыты бактериями перед заморозкой, как вы уже терли гнилой палтус на них по некоторым причинам.

Любая текстура будет меняться с замораживанием и смешивать, так что не беспокойтесь об этом.

Мне нравятся замороженные фрукты в смузи, так как она дает густой текстурой без льда дополнение.

+476
Robb Vandaveer 15 авг. 2017 г., 11:26:14

Сегодня мне нужно несколько советов о повторном использовании картофельным пюре. И не "не делай этого" Совет. Я имею в виду, как я могу пожарить его?

До сих пор я довольно сильно ограничил использование картофельным пюре, жареным Пэтти-тип вещи, но я нашел это не работает так хорошо с картофельным пюре, с каждым я сталкивался. Иногда это либо слишком сухой или слишком влажный. Как я могу исправить это?

Я обычно стащить немного сыра на меня, когда я делаю это, но люди, я живу с сделать это очень просто, и ничего от рассыпчатой до водянистой. Рассыпчатый для меня были по сути бесполезны, потому что я не знаю, что я могу сделать, чтобы он после это было сделано, чтобы сделать его снова хорошо. Например, я могу позже добавить сыр или яйцо или другого связующего материала, поэтому он остается вместе на сковороде достаточно долго для того чтобы загерметизировать и выжить манипулируют немного с яйцом-флип?

С другой стороны, когда это действительно водянистый, что я могу поделать? Пределы моих знаний загустители доступны в среднем кухня муки и gravox, но я не был в игре достаточно смешать либо с картофельным пюре и обжарить его с одной момент, когда я был сухим картофельным пюре, а остатки соуса я смешала все вместе и жарят его, думая, конечно, это все просто смешать и будет замечательно. Но это было ужасно. Не говоря уже о его почти горит, потому что соус, кажется, печать намного быстрее.

Редактировать. Я действительно после любого предложения, не ограничиваясь жарке. @Jefromi решили изменить свой вопрос, чтобы сделать его звук, как я только заинтересован в том, чтобы обжарить его.

+431
lvarayut 16 авг. 2014 г., 8:22:57

Я не знаю, как вы собираетесь разогревать Карри, но если мы предположим, что это в котелке на костре, у вас есть несколько вариантов:

  1. Привезти специи с тобой, Блум их в масле, затем добавить свои готовые Карри разогреть.

  2. Сделать и приготовить пасту из специй загодя (или купить), а это не есть "сырые" специи качеств, что с помощью порошка карри. Тогда вы можете перемешать его в карри по вкусу, Как вы нагреть его. Если вы используете Карри ру, возможно, вам придется добавить немного больше жидкости, так как он будет выступать в качестве загустителя.

  3. Привезти чатни, индийские приправы, или подобные вещи, что люди могут тщательно перемешать, чтобы добавить аромат. (Мне нравятся "горячие" чатни для усиления вкуса. Сладкий чатни лучше для увлажнения из чатни, чем добавить аромат на свой собственный)

  4. Служить его над густо приправленный рис. Нарежем морковь и лук, варить их в масле (возможно тяжелые) щепотку соли, добавить любые специи порошков или семена (куркумы, семена горчицы, то, что вам нравится в вашем карри), добавьте рис, дайте ему тост немного похожа на ризотто, затем добавить жидкость и пар, как обычно. Иногда я буду также кидать в палочку корицы и несколько зубчиков просто прежде, чем добавить жидкость. Но рассчитывать на гвоздики и предупредить людей, как еда в условиях плохой освещенности может привести к сюрпризам.

Я бы не советовал разогревания свой Карри заранее; в поход обычно предполагает хранение еды без холодильника, и вы часто голодные люди не ждут еды, чтобы полностью тепло обратно через. Из-за этого, то лучше не держать разогревания / охлаждения продуктов питания, Если вы не собираетесь довести его до кипения каждый раз, а то может начать поворачивать мясо и овощи в кашицу.

+424
osxfan 27 июн. 2015 г., 22:24:35

Недавно я пришел к открытию этого нового продукта.

vivan cellulose from hemp seeds

Честно говоря, я думал, что это просто семена конопли, к сожалению, мои ожидания были неверны. Да, пожалуй, мне действительно надо работать над украинским...

Во всяком случае, теперь я застрял с этим пакетом (перевод: клетчатка из семян конопли) и мне очень интересно, что я могу сделать с ним. Я поискала в сети рецепты, но ничего не выскочил, ни при поиске рецептов со всего целлюлозы.

Любой может здесь, кто может мне точку в правильном направлении?

До сих пор я пытался сделать какой-нибудь салат с ним, и я попытался развести его с молоком, который как не работал, что хорошо.

+408
theLMGN 2 авг. 2013 г., 5:30:21

Ваша аналогия теории музыки является уместным, потому что одна из распространенных терминов, кажется, вы после вкус "заметки".

К сожалению, существует не так много стандартизация в терминологии на временное восприятие вкуса. Самый распространенный термин-это, конечно, послевкусие, которое иногда также называют "готово" напитка или еды. Ссылка дает немного более подробно на временное восприятие и динамика вкуса.

Преемственность в восприятии вкуса часто обсуждается в дегустации напитков (особенно алкогольных напитков, хотя я иногда видел в нем упоминается по поводу кофе или чая). Первая часть восприятия часто происходит прежде чем вы даже положить еду или напиток в рот, так как летучих ароматических соединений , большая часть того, что мы думаем как "вкус" (но на самом деле запах). Эти составляющие иногда называют "нос" или "букет" снова, особенно в напитках, тем я иногда слышал этот термин применяется к пищевым продуктам с характерными профилями пахнет шоколадом.

Как только еда или напиток в рот, вы испытываете непосредственных вкусовых ощущений на языке, но летучие соединения также навевать вверх по задней части вашего рта в носовые полости. Существуют различные технические условия для этих компонентов вкуса, в том числе "sapictive" для аромата ноты почувствовал во рту, "обонятельные" или "обонятельная" для заметок почувствовал в носовой полости, а также другие элементы, которые влияют на вкусовые восприятия, как горячие/холодные ощущения или текстуры/жевательные ощущения. Большинство из этих терминов не часто встречающихся в пищевых письма в целом, но иногда вижу их в технического анализа вкуса и пищевой науки.

В некоторых случаях, как вы жуете, другие компоненты аромата выпускаются (за счет испарения более летучих соединений или разрушение пищи механическим путем жевания или химически слюной), что опять же может ощущаться, во рту или носу. Единственное словосочетание, которое я часто слышал в повседневный пищевой писать "средние ноты", и я не знаю, что люди постоянно используют этот термин, чтобы означать то же самое. Процесс смены вкусов в этой части дегустации можно назвать аромат "структура", "глубина", или "развития", между прочим. Там не совсем стандартный термин, который я знаю. После того, как пища проглатывается, как я уже говорил, термин "послевкусие" или "финиш" используется для описания каких-либо дальнейших вкусовых ощущений. В технической литературе, в целом прогресс-это иногда называют "временной профиль" ощущения вкуса к той или иной пище.

Я знаю, что этот ответ, вероятно, не особенно полезны или конкретными, но это отчасти потому, что ваш вопрос обсуждается относительно новое направление исследований в области пищевой науки. Есть несколько книг, изданных лишь в последние пару лет, которые имеют дело с душком науки и психологии восприятия вкуса. Хотя некоторые из них занимаются временной последовательности восприятия вкуса (и нервные пути и ощущений, которые создают их), я не думаю, что есть общепринятые термины, но которые возникли, которые вы могли бы искать, кроме того, неточным и повседневные термины, которые я уже упоминал здесь.

Edit: я понял, прочитав комментарии, что вы упомянули, что вы можете быть заинтересованы в более технической терминологии наука о продуктах питания; когда я изначально прочитал твой вопрос, я предположила, что вы ищете более непринужденной условия, что средняя кулинарные народные На самом деле использовать. В любом случае, существует целый ряд терминов для конкретных аналитических методов, которые ссылаются на порядок ощущений, некоторые из которых являются относительно новыми:

  • Время-интенсивность профилирования вкус (ти)
  • Прогрессивного профилирования
  • Временное господство ощущений (ТДС)
  • Временной порядок ощущений (ТОС)
  • Множественный атрибут интенсивность время (Мати)

Они, как правило, только должны быть указаны в технических пищевыми продуктами научной литературе, и каждый из них имеет различные "протокол" для оценки взаимодействия ощущений аромат в течение долгого времени. Большинство из них, как я уже сказал, относительно новый ... в старой литературе, как правило, используют более общий термин, как "вкус" или "временной профиль". Абы вы ищете для любого из этих условий может перерасти в более технические статьи на ту информацию, который вы обсуждаете.

+363
IvanP 24 нояб. 2018 г., 12:16:25

Я использую органические, все природные, не-палка разбрызгивателем (органическое рапсовое масло) для приготовления пищи. Я знаю, что это хорошо для жарки, но я хотел бы знать, если я могу продлить использование этого. Я могу использовать его в качестве заправки для салата?

+312
user2007484 4 апр. 2014 г., 10:16:24

Ух ты, не выбрасывайте его, особенно если у вас есть шкала или дрожжей пригодится. Есть 2 простых методов, чтобы определить, является ли неизвестный подсластителем является сахар или нет.

Попробуйте заквашивать неизвестных сахара с дрожжами

С исключением лактозы, дрожжи питаются все "реальные" сахара, или, по крайней мере те, что вы обычно держите в вашей кухне. С другой стороны, в моем тестировании я был неспособен получить любые "искусственные" заменители сахара для брожения дрожжей. Эти тесты включали Спленда (мальтодекстрин + сукралоза), эритрит, и даже allulose (psicose). То же, вероятно, будет верно для стевии гранулированный подсластитель, как это смесь мальтодекстрин + стевия.

Вес польза и вкус, чтобы определить тип подсластителя

Во-первых, чистый порошок стевии, который не с чем было бы невероятно сладкие (возможно, с горьким послевкусием): сладость является гораздо более концентрированный, чем сахар. Как правило, чистые заменители сахара, такие как экстракт стевии, сукралоза и т. д. обычно "режут" или наливных менее сладкие ингредиенты, такие как мальтодекстрин (почти не сладкий вообще) или эритритол (75% сладкий, как сахар).

В любом случае,

1 стакан сахара весит около 200 гр.

1 стакан Truvia (эритритол и стевия экстракт) должен весить около 224 г.*

1 стакан свернет (эритритол, олигосахариды и натуральные ароматизаторы) должен весить около 204 г.*

1 стакан сахарозаменителя (мальтодекстрин + сукралоза) должен весить около 27 г (да, это тот свет).

1 стакан мальтодекстрин + экстракт стевии следует также весит около 27 грамм.

Если она когда-либо использовать этот сахарозаменитель для выпечки, то маловероятно, что она равна (аспартам), а что теряет свою сладость при воздействии тепла.

* Обратите внимание, что любой подсластитель, который содержит эритритол будет легко отличить по экстремальным охлаждением ощущение, которое он оказывает на язык по сравнению с другими подсластителями. С вклиниваются в частности, я нашел, что ощущение сладости, кажется, задержаться на несколько минут после того, как я попробовал ее (при условии, что я не ем ничего). Я не получить тот же опыт с сахарозаменителем. К сожалению, я не знаю, насколько это сопоставимо с сахаром (сахарозой), а это уже 7 лет с тех пор, как я попробовал его.

+304
Aeryk 10 мар. 2012 г., 4:22:57

Свежей кокосовой мякоти составляет около 47% воды (основной доклад мякоть от USDA Национальный питательных базы данных. Я полагаю, вы могли бы натереть свежей кокосовой мякоти и выкладываем ее на противень, сушить в духовке. Я бы держать его на минимальном значении терморегулятора - не более чем до 150° F (65° C), иначе это может обернуться для вкуса более длительной. Перемешайте несколько раз, чтобы равномерно сухой.

Поскольку я никогда этого не делала, понятия не имею, как долго это займет, но думаю не более суток. Надеюсь, кто-то может уже пробовал. Вы уверены, что свеженатертого кокоса не мог быть заменен?

+238
anunya 4 февр. 2014 г., 6:40:21

У меня были некоторые проблемы приготовления киноа. Я знаю, что его нужно готовить достаточно долго, так что просто по спирали влево, но киноа часто высыхает и прилипает к посуде при варке в течение этого времени. Не варить киноа достаточно долго, могут оставить вас с немного нудноватая киноа. Так мой вопрос как я могу готовить киноа достаточно долго, без его высыхания и прилипания к сковороде? Мне нужно просто добавить немного больше воды, чем в инструкции (2 стакана воды на 1 стакан киноа), так как он высыхает? Я добавить немного масла?

+187
Strikeskids 23 окт. 2019 г., 4:32:59

Не используйте антипригарной сковороде - пан, что является достаточно горячей, чтобы получить хороший шептала тоже достаточно горячей, чтобы сжечь антипригарное покрытие - что очень плохо для вас (дым и убивает птиц).

Антипригарной кастрюли также имеют тенденцию быть алюминиевые и тонкие, они не держат тепло - кастрюли остынет и не хорошенько прожарилось.

Использовать чугун или углеродистая сталь кастрюли, если вы можете, они лучшие для жгучая. Сделать это очень горячей воды должно активно шипеть, когда она попадает на сковородку.

Используйте больше масла, чем вы думаете вам нужно. Слой 1-2 мм получите в между трещинами гребешка и позволяют лучше переносить жару. Использовать масло с высокой температурой дыма, а не оливковое масло. Масло виноградных косточек прекрасно работает и является нейтральным. Кукурузное масло дешевле, так это рапс.

Убедитесь, что они сухие, когда они идут. ПЭТ их на бумажные полотенца, затем сезон.

Не используйте замороженные гребешки, купить сухие гребешки. замороженные гребешки отдаст сок, когда они попали в горячую сковороду. Плюс они, как правило, замачивают в растворе, чтобы сделать их тяжелее. Вы можете сказать, если они были заморожены, потому что они сидели в луже Milky жидкость и, вероятно, будет молочный/белый цвета. Сухие гребешки розовый, светло-оранжевого или кремового цвета.

Если вы используете масло, добавляйте его, когда вы щелкаете. В противном случае вода охлаждает сковороду слишком рано. Вы можете полейте гребешка с ложкой, но держать масло вспенивания путем поворачивать вверх по жаре.

Не связывайся с ним, шептала она. Пусть сидят. Один раз переверните. Держать их друг от друга, иначе они пара.

+69
Chitrank Dixit 11 дек. 2016 г., 22:10:38

Показать вопросы с тегом