Какао порошок шоколад?

Моя дочь говорит, что какао-это не шоколад. Я всегда считала, что какао-это шоколад, или шоколад, или что делает шоколад. Я в замешательстве.

Так что, если я сделаю брауни только с какао-порошком, они еще шоколадные пирожные?

+263
sea 23 апр. 2017 г., 22:17:47
26 ответов

Скорее всего вам просто нужно поддать жару немного. Перемещая стойку выше, тоже может помочь.

Это немного трудно сказать без фактического измерения вашей духовки, но такого рода вещи могут произойти, если ваша духовка немного круче, чем он утверждает. Так что это займет немного больше времени, чем в рецепте написано испечь, но более низкая температура означает, что он не коричневый, как красиво. Поднимая тепла будет больше Браунинг сделал, когда центр сделали.

+994
James Nery 03 февр. '09 в 4:24

Моя жена готовила окорок/четверть бедра в духовке на 350. Она выключила духовку после приготовления пищи и ошибочно оставил его там в течение двух дней(!). Если ноги/бедра было приготовлено в нужное безопасную температуру, чтобы убить бактерии, и если 350-это достаточно горячий, чтобы убить любые бактерии в печи, и если печь не была открыта после включения отпускаем газ, хотел в Турцию по-прежнему безопасно, чтобы поесть?

+977
Armel Larcier 16 мая 2019 г., 3:41:59

Мама и я смотрели на праздник, приготовления ТВ-шоу несколько недель назад, и в той части, где хозяин сделал тесто для oliebollen, он ударил своей ложкой несколько раз в миску, чтобы избавиться от лишнего прилипло к ложке. Видимо, это было достаточно плохо, что мама чувствовала, что она должна комментировать это вслух (нееет! Ты дурак!).

По ее словам, при принятии oliebollen (или любой другой вид теста/тесто которой содержит дрожжи), вы никогда не должны ударить ложкой по миске, так как это предотвратит тесто от роста правильно. Я пытался найти информацию об этом в интернете, но не нашел таких требований/инструкций, ни каких-либо объяснений о том, почему бить ложкой по краю миски предотвратит тесто от правильно растут.

Итак, чтобы сделать тесто/Тесто, Это очень плохо чистить ложкой, задев край чаши? Если это так, почему бы, таким образом, предотвратить тесто от правильно растут?

+955
Adam Lukens 25 июл. 2013 г., 10:46:03

Вообще говоря, я +1 бы ответ о Crisco, но у меня были некоторые проблемы с этим методом в прошлом, когда я сделал cakepops. Даже с масляной основе пищевых красителей (бренда Americolor если вам интересно), Мой белый шоколад поперхнулась немного, и я использовал слишком много Криско пытаются компенсировать. А шоколад вообще затвердевающие при комнатной температуре, он взял навсегда, что может вызвать проблемы в себе, но в случае моей cakepops покрытия продолжали бежать палочки и сделал беспорядок.

Я провел некоторое время погуглить, чтобы выяснить, является вариант, кроме Криско, и очутился на "Парамаунт кристаллы", которые звучат волшебно. Я не использовал их, но Amazon отзывы свидетельствуют о том, что шоколад модерируется с Paramount кристаллы сушат быстро и жестко.

+932
HeberLZ 4 февр. 2018 г., 15:05:55

По данным министерства сельского хозяйства США ФССН, если на этикетке написано иначе, свиное сало считается сырой. Если yoiu идут некоторые производители веб-сайты, как Оскар Майер или бар-с маркой, вы увидите, что они предлагают продукты, которые помечены "полностью приготовленный." Так что, если не сказать "полностью приготовленный", то это не.

+914
tojibey 17 февр. 2019 г., 15:10:38

Вылечить чоризо доступны в моем местном продуктовом магазине, на самом деле имеет пластиковую кожу, поэтому очевидно, что должны быть удалены, чтобы сделать его съедобным. Она также имеет металлические зажимы держат концы закрыты, так что это довольно ясно, что вы не должны съесть его.

Поэтому, если вы решите съесть кожу, убедитесь, что это не пластмасса. Опять же, это должно быть довольно очевидно.

+889
franckysnow 11 авг. 2016 г., 22:00:52

Семена черного кунжута, безусловно, разные сорта, чем крем/коричневый, и используется в японской кулинарии.

+881
JohnnyStrongwood 2 июн. 2019 г., 17:55:35

Медведь как и любое другое мясо, лучше всего готовить его зависит от разреза. Это жирные (надеюсь, что не очень, лучше нести мясо с ранней весны медведи)? Есть много соединительной ткани? Подумайте о разнице между свиной лопатки и свиной вырезки. Иногда хочется низкий, медленный, влажная жара, но если порез очень худой, что погубит его.

Если мясо имеет много соединительной ткани (коллагена), то он должен сделать отличное рагу. Лечить его так же, как говядина тушеная с мясом. Если это (как я надеюсь) ранней весной медведь, там не будет огромного количества жира в мясе (относительно того же отрезка осенью), поэтому он будет иметь тенденцию, чтобы высохнуть немного быстрее, так что просто быть в курсе.

Какой ваш любимый рецепт мясного рагу, что будет нормально работать с медвежатины, который имеет достаточно соединительной ткани. При всех прочих равных условиях, я бы рекомендовал вам сделать разрезать его на куски тушенки вместо того, чтобы готовить один большой тушеное мясо, потому что куски тушенки будет легче оценить, как они приближаются, чтобы сделать.

Если вырезать очень худой и без соединительной ткани, относиться к ней, как говяжья вырезка (жарче и суше).

Вот небольшая книга рецептов, я наткнулась: черный медведь, рецепт, руководство, надеюсь, что помогает!

Даже не косится на свой аватар.

Редактировать: просто для удовольствия, вот распрастраненная рецепт для медведя рагу. Он использует голландской печи, но можно использовать медленноварку: медведь рагу. На самом деле это выглядит немного мягкий для меня, я бы сначала Говядина тушеная рецепты, которые обладают определенной привлекательностью и являются немного более смелым, чтобы стоять на мясо, которые вы можете найти сильно ароматизированы.. особенно в глиняном горшочке, я определенно смотрю на Рецепты, жарить мясо во-первых, перед добавлением в рагу.

Если мясо выглядит хорошо на горшок жарки (особенно если это круглая или огузок), вы могли бы рассмотреть например, вот Алтона Брауна. Сильные ароматы будут полезны, особенно если медведь вышел из спячки на некоторое время (есть рыбу и месивом вместо ягод и трав). В игры sauerbraten маринад будет маскировать какие-то посторонние привкусы, которые приходят от еды животного меньше, чем вкус.

2-й редактировать: я просто наткнулся на строки, которые мне очень нравятся из (верите или нет) "нести хрень" от Yahoo ответы.

Медведь на вкус..ну медведь! Он принимает как то, что его ест.

Весь его ответ стоит прочитать. Я согласен с ним по всем пунктам, включая рекомендации делая отрывистые. У меня двоякое отношение к медвежатина в целом, но мне очень понравилось вяленое мясо медведя.

+823
studro 19 мая 2013 г., 11:13:19

Срок действия (использования или продать на) нужные не приходят из воздуха, так как фактическое значение этого выражения-это дата лимит, что производитель несет ответственность за качество и стабилность продукта, как долго, как соблюдаются рекомендуемые условия хранения.

Производители (обычно крупные) имеют обширную документацию, доказывая это через стабильность исследования, проведенные в кучу разные условия и небольшие производители, как правило, опираться на опыт и документации крупных производителей подобных продуктов ведут себя аналогичным образом если не значительные изменения сделаны в разработке.

Если вам интересно, вы можете найти много информации в патентной заявке :)

+780
angelinaf 24 янв. 2019 г., 19:19:51

Шеф-повар Дарин Sehnert, из chefdarin.com и учить шеф-повара в кулинарной школе в саванне, Джорджия, имеет большую статью о различных видах муки:

https://web.archive.org/web/20120103014449/http://www.chefdarin.com/2009/08/flour-power

Он отвечает на такие вопросы, как "почему и когда использовать торт муки" и "почему и когда следует использовать все назначения муки." Это долго читать, но делает большую работу, исследуя различные типы муки.

+756
fenopat 8 авг. 2016 г., 12:50:43

Я пошел в японский набэмоно (Chankonabe?) место, в Токио. Еда была в основном горячий горшок. Но вместо типичного маленькая свеча или небольшой метанола горшок/гель я видела, используемый в другом месте, они были своего рода гель, который пришел завернутый в фольгу. Развернул, он стоял на небольших металлических ножках.

Раз горит, он горел, как сумасшедший. Страшно даже. Не нравится работать-мельница метанол горелки для фондю. Принес кастрюлю с холодной холодильником до кипения в течение 15 минут. Это также произошло, чтобы остановить запись в нужный момент, поэтому я подумал, что он был соответственно размеру горшок. Я ищу название или описание это горючий материал. Поисковые системы, кажется, не принести что-нибудь с этого уровня выходной мощности. Я могу только найти обычные свечи или маленькие гели, которые я видел в Северной Америке.

Каждый, кто знаком с этим? Сейчас я чувствую себя очень плохо за то, что не сфотографировал. (Я пометила фондю вопрос, но уровень питания, несомненно, будет слишком высокой для сырного фондю. Это что-то на водной основе горячих кастрюль)

+677
Lovelee Mix 11 апр. 2016 г., 21:07:26

Некоторые Ромы содержат сахар, потому что производитель добавляет его после перегонки, предположительно потому, что это улучшает вкус, который (насколько мне известно) является довольно неслыханной для других духов. Некоторые авторитетные источники:

https://vinepair.com/wine-blog/does-rum-have-sugar-in-it/

http://www.alcademics.com/2014/01/how-much-sugar-is-added-to-your-rum.html

http://refinedvices.com/forums/viewtopic.php?f=4&t=485&p=2515#p2515

Обратите внимание, что не все Ромы содержат добавленный сахар.

+672
Drakpa Donyi 25 июн. 2016 г., 23:35:54

Я только что проверил со своей китайской женой. Она подтверждает, что это не плохо, но просто менее вкусно.

Мой инстинкт заключается в том, что он очень сухой, поэтому он прослужит долгие годы без прогорклого или стать inetable, если держать в климате, который не очень влажным (или хранились в холодильнике, что очень сухой воздух).

+613
Rob Collie 7 мая 2014 г., 1:38:18

Есть какая-то причина вы не можете просто использовать обычный оловянно-открывалка?

Я имею в виду такой:

tin opener

Вы можете взять весь топ от олова, что так или использовать его, чтобы сделать два небольших отверстия на противоположных сторонах для заливки / пропускают воздух.

+609
larienna 4 окт. 2010 г., 18:46:28

Краткий отчет с поля боя ^ч^ч^ч^ч^ч^ч^ч^ч^ч^ч^ч кухня. Я мариновал мясо, затем приготовленные куски по 2,5 часа в голландской печи. Добавила картофель, пастернак и морковь, вместе с какой-то сушеной травы, а затем варить еще полчаса. Все прошло очень хорошо, в результате очень вкусное блюдо.

Побочный результат: я взял немного слишком жидкий домашний майонез, который был задуман как соус к жаркому, и смешал его в рагу. Он неожиданно вкусным, давая кремообразной консистенции на рагу жидкости.

+575
vitaliy435656767 21 сент. 2016 г., 12:22:18

Это, в частности, вопрос о том чилсе, но я надеюсь, что это может быть (полу)применялись повсеместно.

Я смотрел документальный фильм о том, как они делают Табаско и это было эффективно: возраст чили перец пюре в дубе (виски) бочки с солью поливают сверху около двух лет. Разрежьте полученную смесь с уксусом. Процедить. Бутылки.

Поэтому я думал, я хотел бы попробовать сделать нечто подобное, но в меньших масштабах, и я нашел 3 литра дубовая бочка онлайн, что я подумал, может сделать трюк.

Мой вопрос: если я поставлю три литра пюре из Чили в трех литровую бочку и вылить кучу соли на крышке как Табаско делает, мне понадобится столько же времени брожения? Нутром чую, что нет, но я ошибался. Также, если мне нужно меньше времени, как я могу выяснить, сколько времени мне понадобится?

+568
lobster1234 20 апр. 2011 г., 5:23:13

У меня не было конкретных соусом и раньше, но у меня были похожие соусы (к вашему сведению, если вы хотите купить соус без покупки пельменями, вы можете купить их в маленькие бутылки в азиатских продовольственных магазинах).

Я не знаю точного соотношения, но вы всегда можете начать с пропорции 1:1:1 соевый соус (Киккоман будет делать только штрафом здесь), рисовый уксус (не Шаосин, что это вино, а не уксус, я бы порекомендовал Chinkiang/черный рисовый уксус Чжэньцзян, но любой рисовый уксус должен быть в порядке), и сахар. Начните оттуда, и отрегулируйте, как вы считаете нужным. Возможно, вы захотите разбавить его также; я только что сделал это и на вкус он был довольно сильным для меня, может понадобиться немного больше сахара, чем 1:1:1.

Я пропускаю, хлопковое масло и просто использовать кунжутное масло - несколько капель хорошего качества кунжутное масло (выберите kadoya бренда, например) достаточно хорошо. Чили масло/Соус - что зависит, даже Срирача будет работать хорошо, если вам нравится, что аромат; несколько капель, что бы сделать.

Задумывались ли вы о том, возможно, используя немного нарезанный чеснок/порошок чеснока? Я видел его в некоторых списках ингредиентов в бутылках соусов. Просто небольшая мысль, если тебе нравятся чеснок - это прекрасно, чтобы использовать некоторые окунания.

Надеюсь, что помогает!

+515
Yonatan Karni 21 янв. 2016 г., 19:46:23

Муниципальные безопасности пищевых продуктов рекомендации по хранению пищевых продуктов (p26) , которые уже готовят предусматривают пища внутренняя температура должна быть привезена из выше 140f (от температуры), чтобы 70F менее чем за 2 часа и от 70F до 40Ф менее чем за четыре часа.

Зачем тогда вообще правила разморозки (Р23) (оборотная сторона) говорят, что еда должна быть комнатной температуры "в течение очень короткого периода во время подготовки" и продукты могут только быть разморожены в одном из трех способов: в холодильнике, под проточной водой, или в микроволновой печи при условии отсутствия перерывов в процессе приготовления (т. е. частично в микроволновке а затем готовят или в микроволновой печи). Если его только время и температура, почему повар доверить следить за часами для охлаждения и не размораживая?

Предыдущие посты попросил руководящих принципов и передовой практики; однако, мой вопрос принимает практические советы и надеется раскрыть политические (создание эффективных руководящих принципов) и биологических (не потепление от 40Ф генерировать больше/больше вредных бактерий, чем охлаждение от >140Ф?) причины. У меня есть своя теория, но какие у тебя?

+478
user193815 22 мар. 2018 г., 5:35:42

Я не знаю, сколько сахара я использую в чай для сбор. Потому что некоторые любят больше сахара и меньше. Так как я могу управлять сахара в чай?

+471
bernhardkiv 18 апр. 2015 г., 3:07:12

В теории, вы могли бы ускорить испарение с помощью широкой кастрюле. Но сначала, как erikadude отметил, Это зависит от энергии закачивается в ваш соус. Если вы находитесь на электрической горелки с фиксированным размером, и поставить на нее кастрюлю гораздо шире, чем горелка, соус в наружной части кастрюли не нагреваются достаточно, а ваша скорость испарения будет идти вверх, но не пропорционально поверхности чаши.

Но более важный момент заключается в том, что есть повод для рецепт требует много времени. Если им предписано быть приготовлены в течение такого долгого времени, то это медленный рецепт приготовления, который намеренно смешивает вкус ингредиентов, путем проведения их долго на медленном огне. Если вы измените время, вы сможете изменить готовую вкус. Если это не удобно для вас, чтобы сделать рецепт 4ч, лучшей альтернативой будет использовать другой рецепт. Можно использовать рецепты, которые начинаются из концентрата (томатная паста, ajwar, kyoopoloo бы все поместились) или выбрать соус, который утолщается по ру или путем плавления тертый сыр в соус. Это, как правило, гораздо больше энергии и времени эффективнее, чем ускоряет традиционный рецепт slowcook.

+406
peterj 1 авг. 2010 г., 3:57:19

Вы можете добавить половину моркови в соус и снять в конце. Морковь впитывает в себя кислинку :)

+314
katerinaref 8 июн. 2012 г., 16:25:02

Авокадо-это хитрые бестии. Если вы получите их, пока кожура еще зеленая, они твердые, как камни. Когда они созревают, кожа становится коричневым, мякоть размягчается, но когда это произойдет, вы должны съесть их сразу или они начнут портится сразу, часто заканчивается полным неприятных коричневых пятен в течение дня или двух.

Есть ли (относительно простой) способ, чтобы держать их созрели и все съедобное для немного больше?

(В случае, если это делает никакой разницы, я говорю о простых Хасс авокадо можно купить практически в любом нормальном супермаркете в США.)

+220
Kendel2013 21 мар. 2012 г., 5:05:21

Я в основном делают карри с нуля. Однако некоторые рецепты (Кэдбери)призываю использовать порошок карри. Я никогда не смогу сделать смесь правильно.

Есть стандартная смесь специй замену?

+219
Jonathan Fretheim 8 февр. 2016 г., 13:08:56

Оливкового масла ухудшаются со временем, но это измеряется в месяцах и годах, если хранится на свету, и в прохладных условиях.

Если вы оставите EVOO (оливковое масло) в стеклянной посуде на свету, оно начнет терять некоторые из его великолепного вкуса и аромата, терпкость и запах, но опять же для этого потребуется много дней, чтобы быть хоть немного заметным. Он будет по-прежнему быть безопасным в использовании.

Просто не оставляйте стеклянные бутылки масла на солнце, храните его в прохладном месте (например, под сиденьем в машине), и все будет хорошо.

Если у вас есть несколько часов почитать об этом: http://static.oliveoiltimes.com/library/Olive-Oil-Storage-Conditions.pdf

Ключевым моментом является то, что она занимает 3 месяца при температуре 37°C, чтобы разрушить EVOO.

+104
pepper 6 дек. 2018 г., 0:21:53

У нас есть паста-бар "" на вечеринку, которая будет длиться несколько часов. Как вы держите пасту горячей и не липкий. (Я видел несколько ответов на холодной и не липким, но не горячей.)

+44
Llepwryd 23 сент. 2012 г., 21:24:33

Вы правы в том, что просто накипело мясо в течение трех часов недостаточно, чтобы сделать его длительного хранения. Серийно выпускаемых, низкой кислотности, консервированные продукты должны быть обработаны для 240F просто как домашние консервы. Процесс включает в себя обработку банок в паровую скороварку, похожими на то, что делается дома и в меньших масштабах. 1

Я вскипятил запаянные банки с но это не рекомендуется, и я бы не стал доверять банок отопление 240F без согласования давление снаружи банки. Любая неудача может будет впечатляющим, как вода мгновенно испаряется и ударов легко возгораемых гейзер пара и масла в воздухе!

Canners давления может быть немного дорого, но часто можно найти использовать. Вы, возможно, потребуется заменить резиновые прокладки или предохранительных клапанов, но они не дорогие.

Вы можете иметь больше успеха консервирования с помощью бутылки как бутылки, крышки, кольца и другое оборудование легко найти покупателей жилья.

Еще одно соображение заключается в том, что консервировать рецепты пишутся для конкретного давления и время приготовления, Чтобы сохранить качества пищевых продуктов и дают очень твердую уверенность в безопасности пищевых продуктов. Даже если вы не уверены, что ваши банки будут удерживать, вам придется тщательно контролировать температуру вашего масла. Главная контроллеры сувид не предназначены для таких высоких температур, что означает, что вам придется купить более дорогой регулятор температуры или построить свой собственный.

+22
Aleksa31 30 окт. 2013 г., 1:24:33

Показать вопросы с тегом