Что это за странный инструмент?

Что это средство я нашла в благотворительном магазине в разделе кухня?

enter image description hereenter image description here

+13
traisjames 16 нояб. 2019 г., 16:46:20
23 ответов

У меня был кувшин Молоко todaynand я пытался открыть его ... вместо снятие пломбы ... весь механизм, крышка отскочила. Он сделал потрескивание, так что я уверен, что был запечатан . Это было нелегко открыть, но по какой-то причине печать не сломать. Любой вход, как, почему или если это технически не закрыт?

+951
KingTrap 03 февр. '09 в 4:24

Я совсем новичок в кулинарии и, честно говоря, не нравится все, что много, но я пытаюсь расширить свои навыки за очень простые продукты, как помощник тунца и курицы, поэтому я думал, я хотел бы попробовать сделать мясной рулет, как следующий шаг.

Однако, поскольку я никогда раньше не делал, я не совсем уверен, что я должен искать в рецепте, или если есть все, что нужно знать о препарате это может быть не упомянуто в рецепте. Мне интересно о таких вещах, как:

  • Имеет ли значение какой тип мяса я использую?
  • Как контролировать тяжелый/плотная?
  • Как я могу убедиться, что он не развалится?
  • Что установка печи следует использовать так, что она варит все путем, но не горит снаружи?

Любые другие полезные советы тоже будут полезны.

+883
jwinn 22 окт. 2018 г., 10:32:32

Запах уксуса-это показатель того, что ваша закваска растет в слишком холодной среде. Без погружения в детали различных lactobacillae встречаются в среднем на закваске культурами, простое правило заключается в том, что кулер среда способствует штаммов, которые производят больше уксусной кислоты при повышенной температуре лучше для производства молочной кислоты - бывшее кислоты в уксус и вторые гораздо мягче кислоты известно из кисломолочных продуктов.

В качестве немедленной меры, найти теплое место для закваски. Нюанс: повышение температуры также будет означать больше активность дрожжей, т. е. больше пузырьков и, в худшем случае, склонность к ползучести из контейнера, так что оставьте достаточно места, просто чтобы быть уверенным.

Разделение слоев является признаком того, что микроорганизмы в закваске голодают - что может coincidally пользу более надежной уксусной кислоте штаммов-продуцентов. После того, как ваш стартер был несколько создан, а значит, вы получаете надежного активности после каждого кормления, лучше узнать из вашего теста, подавая лучших произведений цикла. Помните, что кормление просто означает, поставляя определенное количество микроорганизмов с пищей, так что они могут размножаться. Более высокие температуры также будут увеличивать свои темпы роста, поэтому вы должны учитывать это.

В зависимости от соотношения (стартер) : (мука и вода), время кормления может быть раз в несколько часов или раз в полтора дня. В идеале вы начинаете с выбранного соотношения и измерить время, пока он не только начинает снова рухнет. Это идеальное время кормления. (измерения означает, что вы не должны полагаться на визуальные подсказки в одиночку, но понять, когда планировать следующего кормления.) Если у вас очень активный стартер, вы, вероятно, хотите, чтобы уменьшить количество стартера для данного количества муки и таким образом продлить время между кормлениями. Не опускается ниже 10% стартера или вы рискуете портить: не хватит закваски микроорганизмов, чтобы сохранить неприятных видов в проверить наверняка.

+871
Anastassiya Eley 23 авг. 2012 г., 1:13:06

Варенье комплекс С пектином или сироп. Период.

Если вы не добавляете пектин, то вы рассчитываете на то, что пектин является доступным в плодах, которые вы используете. Клубники не много. Апельсины имеют хорошую сумму, но в кожуре - при этом существование мармелад.

Пектин требует сахара и кислоты, чтобы установить. Сахар не собирается препятствовать нормальной варенье из установки.

Если его кипятить дольше вы будете просто удалив воду, которая будет сгущаться сироп и, возможно, он будет достаточно толстым для ваших вкусов, но это все равно вряд ли гель как варенье.

Если вы не гробовая отличие от покупки пектин, вы можете сделать это самостоятельно путем кипячения пирог с яблоками. Это много работы и вы будете в конечном итоге с продуктом, который ничуть не лучше, чем коммерческий пектин, но вы будете иметь контроль над процессом.

+840
yk2151 7 мар. 2018 г., 20:34:46

Papalo - кинза на стероидах.

+807
onesohosqq2 16 нояб. 2015 г., 12:26:30

Думал, как оживить наши блины и яйца для самых маленьких и помню блины в различных формах до. Люди ставят их прямо в кастрюле или вывести их, а затем вырезать их после того как они были уже приготовлены? Я думал тоже такую же возможность для яиц. Тогда я начал думать ли это безопасно, чтобы положить их в кастрюлю. Предположим, у меня есть дешевки магазин форм доллар, а не более высокого класса из нержавеющей стали.

+683
hojkoff 4 июл. 2015 г., 4:39:25

Различия, главным образом, вопрос происхождения. Спек поступает из Тироля (это на самом деле означает "бекон" на немецком языке, которая вводит в заблуждение) и готовится смесь из специй, как правило, в том числе можжевельник, хамон серрано из Испании (это означает "гора хам" по-испански) и это сыровяленая ветчина, прошутто и просто означает "ветчина" по-итальянски.

Есть много различий в аромате, консистенции и аспект, в зависимости от разницы приготовление: созревание плодов, специй и трав и так далее.

+682
user44369 10 авг. 2018 г., 20:54:33

Энтони Бурдена Ле-Аль поваренной книге говорится, что акции не должны быть вареными, почему это? Делает более высокой температуры, выдержка горечи или еще чего-то нежелательного?

Это кажется немного странным, так как кости используются, чтобы сделать запас ранее обжаривают в горячей духовке.

Я только сделал запас раз, ну, я думаю, это был бульон (см. Этот пост), но хотел бы улучшить свою технику.

+678
stabsmustdie 29 авг. 2015 г., 0:41:42

Можно ли сделать воздушный рис дома, как рис, используемый в сухих завтраках? У меня горячий воздух попкорна и экспериментировали с этим с меньшим успехом.

Я представляю, проблема связана с содержанием влаги в рисе, до сих пор я пробовал только с сушеными басмати. Она нужна влага, чтобы расширить, чтобы создать пыхтел эффект? Если да, пар кипит работа риса? Если да, то как долго мне нужно сделать это, чтобы получить идеального содержания влаги.

+665
user48716 2 окт. 2016 г., 13:49:28

Я пытаюсь найти лучший выбор-я-вверх японский зеленый чай и было интересно, какой тип был лучшим, чтобы получить из ассортимента Сенча, Гекуро, Kabusecha, Банча и т. д.

+639
woaini041511 22 дек. 2011 г., 9:35:11

Иногда я люблю поесть (от 15 до 20 штук) сырые и сухие спагетти из магазина в качестве закуски.

Все-таки я немного волновался насчет сальмонеллы и другие подобные вещи, так что мой вопрос:

Насколько безопасным является употребление сырых спагетти?

Спасибо

+624
thouliha 3 сент. 2013 г., 10:09:39

Я приготовила испанскую тортилью в минувшие выходные, и это напомнило мне, что я не получаю правильную текстуру яйца я после при приготовлении этого. Результаты вкусные, но тортилья 'губчатые'. Из ресторана я ожидал 'пушистые', где яйцо имеет гладкую омлет-фактуру.

Рецепт (Джейми Оливер) является: выжечь лук и кубики картофеля в большой кастрюле на среднем огне, когда подрумянится добавить некоторые специи и кряк на 8 яиц. Когда стороны тортилья начнет уходить поп под горячий гриль, пока не установлено.

Что поможет сделать текстуру я после?

+533
37498159290 19 апр. 2016 г., 7:17:38

Я закончила баночку солений и пытался выяснить, что делать с полбанки рассола, который остался позади, так что мне не пришлось просто вылить его в канализацию. Я подумал, что ты мог бы использовать его вместо воды для приготовления хлеба с огурчиком вкус к ней. Я думал, что это может быть хорошо для бутербродов, где вы обычно добавить соленые огурцы, или даже на чизбургер пиццы. Таким образом, это совершенно ужасная идея (как считает моя жена), или это может работать?

+504
Sharon A 8 июн. 2012 г., 18:10:04

Используя оливковое масло для щетки в Турцию-это хороший кошерный заменитель (из-за запрета на поедание мяса и молочного вместе). В общем, маргарин был использован в прошлом в качестве заменителя сливочного масла, но в наше время, самые кошерные рецепты не используйте маргарин, который имеет вредные для здоровья жиры. Они либо используют рапсовое, оливковое или кокосовое масло в выпечке. Для мяса и птицы, оливковое масло является здоровой альтернативой, хотя, по правде говоря, вы могли бы также использовать рапсовое масло.

+476
Bentley Brown 20 мар. 2011 г., 17:17:14

Я использую его, чтобы сделать немного менее богатые 'карбонара-ля' соус с пастой, беконом или панчеттой] лук, чеснок. Сделать круглый ру, то молоко, грибы, сыр, готово.

Я всегда считал это просто бедный человек-это карбонара - хотя это сказочно вкусно.

Однако, хотя он, кажется, упал в популярности под своим оригинальным названием, колла сальса, бешамель, на самом деле зародился в Тоскане и был позже передан Франции и переименован.

Я бы сказал, что дает нам полное моральное право поставить его на макароны и назовите его 'блюда итальянской'.

+442
gigcon 14 июн. 2012 г., 1:05:57

Аромат ванильных бобов не легко освободить. Вам нужно как-то извлечь его. Наиболее популярным способом является длительная экстракция с алкоголем, но можно также варить семена в молоко или другие молочные (этот метод особенно популярен для заварного крема).

Если вы просто бросить семена в то, что вы делаете, вы не собираетесь, чтобы получить максимум аромата.

+432
Thatday 16 окт. 2019 г., 16:16:48

Таблица Как вы просите не существует на самом деле: степень прожарки зависит от внутренней температуры и времени хранения продуктов питания, а не температуры печи; вашей таблице отсутствует некоторые столбцы.

Итак, есть несколько переменных, ты не учитываешь—крупнейшим из которых является форма и размер мяса. В ½ "толстый стейк будет готовить гораздо быстрее, чем 1" толщиной стейк. Другая стартовая температура—стейк, который был оставлен в тепло на час перед приготовлением будет готовить быстрее, чем прямо из холодильника. Можно, думаю, построить таблицу для всех вариантов размер (стейки может идти от ¼ до 2"), начальной температуры и желаемой прожарки, но это будет большая схема, только на стейк (и было бы все иначе, на Ти-Боун и портерхаус из-за Костей).

Более разумно, вы могли бы просто использовать пищевой термометр. Тогда вам только нужно беспокоиться о температуре для желаемой прожарки.

+365
romkadj 14 июн. 2010 г., 22:11:17

Вы не собираетесь найти любое другое мясо так же маслянистую текстуру как вытащил свинины и мягкий, но мясистым вкусом. Конечно, не кусок говядины, сделаем так.

Если вы вынуждены использовать говядину, используйте соответствующий кусок говядины, который является Чак. Он будет тянуть (хотя немного более shreddy), но он не будет иметь такую же текстуру, и она будет тем сильнее мясистая вкус (который может быть вкусным по-своему прав, но не как вытащил чушку).

Ближайший заменитель, функционально, будет снята с курицей, хотя она очень разная, и не должны быть переваренными, если вы хотите сохранить свою влагу. Соус можно повторить ноты аромата, которые вы использовали бы с порки версия.

Я бы порекомендовал просто обслуживает то, что это кошерное или, по крайней мере, приемлемых с точки зрения определения вы работаете с, который предназначен для распила вы используете. Вы можете получить много отличных результатов барбекю из цыпленка или грудинка. Хорошая копченая грудинка на гриле-это шедевр в своем собственном праве, и не нужно притворяться быть кем-то другим.

+327
Alana Kingston 7 июл. 2019 г., 20:40:31

Секреты: (некоторые старые сказки жен, но эй, это старый рецепт)

Яйца: комнатной температуре (не кладите яйца в холодильнике, не так ли?) и не свежим

Загрязнения: убедиться, что вы используете для подготовки основания является идеально чистой, особенно без смазки. Используйте кипящую воду, чтобы ополоснуть все сначала. Металлические или стеклянные чаши являются лучшими, так как пластик является более трудно получить 100% чистые. Также убедитесь, что нет желтка попадет в белки

Избиение: когда яйца белые ушли фирму, добавить сахар немного за один раз, используя мощные ударные машины происходит износ. НЗ любители использовать свой верный, но древний Кенвуд шеф с стеклянной миске в течение десяти минут, пока он похож на Швейцарские Альпы в солнечный день. Вы не должны быть в состоянии чувствовать сахарную пудру, когда вы хлюпать какая-то смесь между пальцами. Если они идут унылые у вас есть более избит. Они все равно будут работать, но будет идти дополнительная сырыми при варке как сахар закончится

Кстати: использовать беруши при использовании вашего шеф-повара кенвуда, я не шучу!

Размер: высота = радиус, или чуть меньше. Радиусе не менее 10см означает, что вы не ПАВ, просто безе. Вы можете экспериментировать с бумагой для выпечки кольца, чтобы держать смесь в идеальной формы торт, если суетливым. Я бы не стал заморачиваться

Проблемы:

  • Крах: вы открыли печь двери ... не
  • Трескать: нормально, не волнуйся. Это грязная пустыня и вы будете покрывая ее только со взбитыми сливками!
  • Кристаллизация: за приготовление пищи
  • Зефир как в середине: нормальный, вот что ПАВ должен быть как. Если это не так, что у вас за приготовленный ее, или вы не сделать его достаточно толстым. Вспененный яичный белок-это изолятор, когда снаружи его готовит останавливает тепло становится на середину
  • Плачет: слишком много сахара, за избиение, или не хватает пищи. Варить чуть дольше в жаркие дни

Если действительно застрял, хожу на курсы http://www.creativetourism.co.nz/workshops_taste_pav.html

Это как они должны выглядеть

alt text

+301
Axel26 15 апр. 2014 г., 10:48:30

Я использовал Мидель бренд печеньки, крекеры и лимон замыкается в коре рецепты и все они происходят в стандартные рецепты. Они действительно имеют хороший вкус в отношении огрызается; крекеры я не заметил особой отдачи от инвестиций. Эти полезные ингредиенты не влияют на их способность быть запрессован в оболочку.

Я рекомендую попробовать рецепт как-сначала с печеньками Мидель. Мое предположение заключается в том, что вас беспокоит, что они будут слишком сухими, или что-то в этом роде, или будет крошиться, а не связывать. Для такой раковины я бы обязательно parbake и смазать сковороду с укорочением, а не какой-либо спрей. Когда вы снимите корочку, если она кажется более сухой, чем обычно, я бы кисть небольшое количество рапсового масла над верхней.

Если вы хотите улучшить это относительно вещей, которые вы можете вероятно купить на рынке натуральную пищу, я бы начала с смазывая сковородку с кокосовым маслом и чистку грецкого ореха или миндальное масло. Это также добавит $3 к стоимости вашего корочки.

В общем, Мидель печет хорошо, насколько мой опыт пошел.

+237
ddrjca 8 апр. 2016 г., 7:27:07

С этого сайта на Университете Guelph он говорит, что жир имеет важное значение в сыр, потому что он :

способствует смазки и кремовая вкусовые ощущения

вносит свой вкус и действует как резервуар для других вкусов

глобул дисперсного света и подавлять просвечивание делает сыр появляются темнее

изменения полярных/неполярных компонентов влияет на биохимию

занимает пространство в матрице белка и предотвращает образование плотной матрица, которая производит жесткую, корки сыра

+172
James Harpe 13 апр. 2014 г., 11:32:34

Яблочный пилинг в сочетании с любыми цитрусовыми дольками и/или цедру, палочку корицы, немного гвоздички, душистый перец и некоторые делает большой попурри. Залить водой и поддерживать на очень низком кипятить на задней части плиты. Это делает дом запах уютно и комфортно с той минуты, вы входите в дверь!

+89
meowthsli 10 авг. 2010 г., 6:07:42

Вы должны сухой обжарки семян, Прежде чем положить их в тесто. Это будет очень сильным ароматом. Он использовал нешелушенные семена за мягкий вкус. Вы можете либо использовать очищенной или неизлеченным. Я считаю, что вы помыли семена кунжута, вытерся, сухой жареный их, а потом ........ Буянить в тесто. Это будет конечно вкуснее....

+85
Ethan Kaminski 19 авг. 2012 г., 5:30:16

Показать вопросы с тегом