Когда вы готовите спагетти, добавить оливковое масло в кипящую воду?

Многие люди (по крайней мере в Германии) думаю, что итальянцы добавляют оливковое масло в кипящую воду для спагетти. Однако, итальянцы склонны говорить наоборот (из моего опыта).

Итак, не могли бы вы назвать объективные причины за или против добавление оливкового масла в кипящую воду для спагетти?

+368
Przemo 14 дек. 2014 г., 8:29:42
25 ответов

Для приготовления пищи, или положить dallop на миску супа? Попробуйте крем-фреш.

+998
arkascha 03 февр. '09 в 4:24

Пытался ответить на этот вопрос для ребенка школьного возраста написание эссе о Японии. Короче из "Википедии сотни лет назад вы организовали для свежей рыбы транспортировка живой" ничего не значащее выскочил в мои поиски - и это не объяснение, потому что, конечно, вы можете приготовить рыбу после транспортировки его в прямом эфире.

Значит, есть какая-то причина, почему едят сырую рыбу стал так популярен/распространены в Японии мористее зоны в частности (по сравнению с другими моря-прилегающие территории других государств)? Было ему какое-то особенное качество рыбы родом из Японского моря? Или просто случайность культуры?

+915
Ranjan 26 июл. 2017 г., 2:11:55

Абсолютно Вы можете. Я обычно использовать тростниковый сахар при мне, потому что это то, что я покупаю на развес и потому что мне нравится крепкий вкус.

В мои поиски, я пришел через в данной статье о том, что вы не должны использовать такое сырье сахаров, потому что они более трудным для Скоби, чтобы переварить, но пока вы начнете со здоровой вы должны быть в порядке. Может, просто не пойти так далеко, как использовать коричневый сахар, или что-то очень сырое, как тростниковым.

+863
ikwyl 18 мар. 2016 г., 0:37:00

Вот ссылка на нас спецификация: 21 CFR часть 131—молоко и сливки

Оттуда:

  • Светло-кремовый (18% или больше жира)
  • Сливки (36% или более)
  • Сухие сливки (я никогда не слышал о нем, 40% или более)

От процентов, предусмотренных ответа Папин, он выглядит так:

  • Американский легкий крем, скорее всего, один крем эквивалент
  • Некоторые американские тяжелые кремы могут быть близки к двойной крем
  • Сухой США-крем, если вы можете найти его, что-то рассмотреть

Обновления, я также узнал:

  • Смотреть на содержание жиров в одиночку не достаточно, чтобы сравнивать США в. Великобритания кремов. Практики пастеризации также большой фактор. Видимо, большинство (или все?) Тяжелый американский крем обработаны с помощью высокотемпературной обработки (УВТ), и, как сообщается, УВТ дает меньше сливок ароматный, чем Великобритания сливок.

  • Я читал сливок, при использовании в качестве взбитых сливок, может быть проблематично. Видимо, это высшее содержание жира делает его склонным к чрезмерной битья , Если вы не платите пристальное внимание.

+841
resurrectjobs 10 февр. 2013 г., 22:29:10

Я использую метод, 200 мл....2-3 яйца в зависимости от размера, который обычно дает мне 200 мл или 2 дл...затем такое же количество молока и муки...смешать яйцо и молоко сначала (лучше, если оба комнатной температуры, не сразу из холодильника) затем просеять муку одновременно взбивая. Я никогда не соляная шахта, как я обнаружил, они обычно не повышаются также, если вы делаете. Я маслом мой поднос йорки, все чашки не просто дно....кусочек сливочного масла втирают в каждую чашку (да я использую масло в шахте)и поставить в духовку, обычно около 220 затем вылейте тесто в чашки, когда он будет дымиться и придерживаться его обратно в течение 15-20 минут или пока они не выросли и золотые. Никогда не открывайте дверцу духовки во время приготовления пищи, так как они могут обрушиться на вас. Одним рубить, чтобы сделать ваши пудинги действительно поднимется-добавить еще один дополнительный яичный белок, когда вы винп. Я также обнаружил, что готовится тесто часок заранее и оставив его сидеть (комнатной температуры снова) пока она ходит в лоток очень хорошо. Моя подруга всегда добавляет щепотку разрыхлителя для нее, но очень хорошо поднимется, но я не пробовал это сам..

+838
ZeeK 18 янв. 2012 г., 1:00:41

Я сделал мой собственный экстракт ванили, без сахара и я заинтересован в принятии других, как фундук, миндаль, лимон, мята, etc. Рецепты я нашел звонок на водку и сахар, меда, сахарного сиропа, подсластителей и т. д.

Сахар-это необходимый ингредиент для эффективной экстракции? Я исхожу из сахара и его сумма должна быть ответственность рецепте сказано экстракт. Опять же, я не знаю, может быть, подсластитель добавляется в Экстракт по известным биттер?

Этот вопрос и ответ приводит меня к мысли, что с ликера на основе экстракта добавлять сахар может быть немного фольклора?

+797
hymie 20 янв. 2016 г., 11:40:41

Я думаю, что проблема здесь-это длительное хранение. Если вы только собираетесь держать еду в течение недели до пары месяцев, я думаю, что ваш дом обезвоженные продукты должны быть вполне приемлемо.

В зависимости от вашего приложения, и я не делаю моральных оценок здесь—Если вам нужно хранить еду намного дольше, по каким-то причинам, то вы хотите быть уверены, почти все из воды был удален, и в продаже сублимированные продукты будут более надежными.

Также, по данным Википедии:

Замораживание-высушенные продукты могут быть обводнены [так в оригинале] (восстановленного) гораздо больше быстро и легко, потому что процесс оставляет микроскопические поры. В поры создаются кристаллы льда, которые сублимируют, оставляя пробелы или поры на их месте.

Для другой точки зрения, поставщика дождливый день еды говорит:

При сравнении замораживание-высушенные продукты обезвоженные продукты, есть преимущества для обеих сторон. Некоторые преимущества замораживание-высушенные продукты, которые они легкие по весу и быстро восстановить и будет внешний вид свежих продуктов, когда восстановится. Недостатком заморозить сушеных продуктов является то, что они будут занимать больше места для хранения, потому что они легче и больше места для хранения одинаковое количество (в вес) как обезвоженные продукты. Преимущества обезвоженные продукты меньше пространство для хранения большого количества пищи и экономично купить. Замораживание-высушенные продукты могут быть много дороже чем обезвоженные продукты.

Поэтому в ответ на вопрос о том, может ли замораживание-высушенные продукты или обезвоженные продукты лучше – только потребитель может определить, что лучшие в зависимости от своих личных потребностей и предпочтений.

Тем не менее, они решают коммерчески обезвоженные и сублимированные продукты, а не готовые продукты.

Ваш дом, обезвоженные продукты питания, вероятно, сохранит больше влаги и меньше, даже управлять качеством, чем коммерческие процессы. По этой причине они не могут быть длительного хранения.

Для большинства применений, хотя, особенно если вы делаете "питание в баночке" для удобства или короткий срок аварийной готовности, а не долгосрочные (лет) хранения, ваш дом, обезвоженные фрукты и овощи должны быть просто отлично.

+695
zimus 11 дек. 2012 г., 21:16:02

Есть много способов, чтобы сохранить мясо влажным, и они очень сильно падают в одну из двух категорий. Сохранить влагу в мясе, и заменить влаги с то, что чувствует себя увлажненной.

В первой категории у нас есть различные методы, включая, но не ограничиваясь:

  • Засаливание (технически не сохраняя влагу в мясе, а точнее его добавить больше)
  • Приготовление Мясо сувид
  • Короткое время приготовления

Во второй категории, вы, в основном, заменить влагу с жиром, который, хотя он и не влажный, чувствует, как он, или сломать коллагена в желатин. Методы включают:

  • Конфи
  • Купить мраморное мясо
  • Приготовление мяса с более жирный мясо (шпик, грудинка и т. д.)
  • Тушение
  • Тушение

Существует также третья категория, которая не является категорией на всех, пытаясь скрыть, что мясо сухое. Это включает в соусы и супы. Однако, в этих случаях вы по-прежнему сможете обнаружить, что мясо сухое.

+694
Aung ZawLatt 1 июл. 2011 г., 11:30:32

Ну, выросшие рядом "" регион квашеная капуста в Германии - я бы сказал, что нет.

Honstly, я никогда не думал о том, почему до сегодняшнего дня (может быть не только лень, что мои предки оставили краут в мире, пока не сделано.), но:

Почему делает действительно уверен, что создание воды-уплотнение, когда вы нарушаете его при перемешивании? Краут должна бродить при отсутствии из воздуха! Вы должны проверить на краут регулярно и даже наполняются соленой воды, если уровень воды слишком низкий. Если даже самый маленький кусочек капусты торчит из рассола, вы рискуете плесень.

Кроме того, я боялся бы затащить какую-нибудь гадость в половин-сделанной краут (и я так не подразумевая, что посуду не чистить!).

Я добавляю детали от классического заквашивать бак: обратите внимание на канавки, которая должна быть наполнена водой. Крышка сидит в этом, обеспечивая уплотнение. Эти два камня должны взвесить краут вниз (то, что вы делаете со второй пластиковой коробке).

enter image description here

+683
Em V 18 апр. 2014 г., 19:05:06

Яичные желтки содержат молекулы, называемые лецитины, которые действуют в качестве эмульгатора (то, что помогает масла для смешивания с водой). Я предполагаю, что брауни микс звонки для рапсового масла будет добавлена, что вызывает его, чтобы выйти маслянистая. Эту проблему можно решить в несколько способов.

  1. Заменить масло с маслом. Сливочное масло-это уже само собой эмульсию, и так, как правило, отделяют от жидких продуктов. Это позволит сделать брауни толще при охлаждении, так вкус будет менее влажным.
  2. Заменить 1 ст. л. Соевый лецитин (доступно на Amazon) на яичный желток. Это самый прямой способ компенсации.

Яичные белки также имеют полезные свойства материала для выпечки. Они действуют как разрыхлитель, а также помочь обеспечить набор текстур, когда белок денатурирует при высоких температурах. Это труднее компенсировать, но и менее критично, чем эмульгирования. Попробуйте эти идеи, если вы все еще недовольны текстуры.

  • Добавить разрыхлитель, если вы хотите, чтобы брауни пушистее.
  • Я никогда не пробовал лично, но, видимо, замещающих 1/4 стакана протертый тофу в яйце поможет тесто набор как будто яичный белок. Это имеет смысл, так как в основном сети гидрофильных белков.
+617
Yogesh Lolusare 5 мар. 2014 г., 1:56:21

Сыр не поднимется и сложно, безусловно, связанные, но более вероятно, что существует проблема в химии сыра (в частности, в культуре), чем готовить его дольше в сыворотке помог бы. Иными словами, наиболее вероятным виновником проблемы является вашим стартер/культуры, плохое качество или как-то неправильно добавил. Вы используете нехлорированной воды, правильно?

Это, конечно, при условии, что вы точно следовали рецепту Кэрролла. Если вы приготовили творог в слишком высокой температуре или слишком долго, или если вы повторно приготовленный сыр в сыворотку при слишком низкой температуры, также может вызвать подобные проблемы.

В то время как это не редкость, чтобы нужно готовить халуми в сыворотке дольше, чем ожидалось (см., например, Гэвин Веббер корова-молока халуми видео; ему приходится готовить в два раза дольше, так как в рецепте указывается), Кэррола время приготовления час уже очень давно для отделки сыра. Другие рецепты укажите более 15 минут до 1/2 часа.

+603
klcjr89 12 янв. 2010 г., 3:17:01

У меня есть несколько азиатские рецепты (например, монгольского ягненка и Сингапур утка), что запрос только ⅛ чайной ложки сахара на обед, пригодный для 2 или 3 человек. Это кажется слишком мало, чтобы повлиять на сладость.

Есть ли какие-то общие ингредиенты в азиатской кухне, которые требуют де-подкисления с сахаром, или сахар не используют для другой цели?

+600
RrB 10 сент. 2017 г., 13:12:56

Я бы рекомендовал делать то, что Стефи говорит в комментариях - начать еду, когда вы приходите. С 5 минут, чтобы разогреть и ~20 минут Время приготовления, ваша рыба будет готова примерно в 6:35-40. Он не будет готов, когда вы входите в дверь, но это нормально.

Чтобы ответить на ваш исходный вопрос о том, как готовить эти три рыбы в одной духовке, вот как я бы справиться с этим:

Замороженные тилапии, вероятно, может легко справиться с изменением температуры, поэтому давайте отбросим 425 температура. Нагрейте духовку до 375. Так как мы меньше, чем 425 тилапию, вы хотите, чтобы дать ему немного дополнительного времени. Положите тилапию и фаршированный лосось в одновременно. Положите тилапию на нижней полке (она будет немного теплее) и фаршированный лосось в середину духовки.

Примерно через 4 минуты, положить лосось и соус, также на средней стойке (если есть место). Оставить их всех в еще 16 минут. (Вы можете проверить через 10 минут, чтобы убедиться, что тилапия не перегрев на дно. Это должно быть довольно теплым, но не горячим паром.)

После 16 минут, вытащить их и проверить их готовность (или соответствующий уровень тепла, если они уже приготовлены, как я предполагаю, по крайней мере, два замороженных из них). Если они еще не совсем приготовленный, а затем положить их обратно в духовку, и вы можете поднять температуру до 400 на пару минут, чтобы дать им последний толчок.

Ты сказала, что это 5:30 вечера, поэтому я предполагаю, что это немного поздно для этого, но, надеюсь, это будет полезно для будущих вопрошающих.

+592
cplus 15 апр. 2015 г., 20:35:08

То, что жарко, чтобы один человек слаб к другой, опыт-единственная вещь, которая поможет вам. Конечно, вы можете использовать удалить все и добавить позже способ, если вы добавляете определенные части Чили, что ты оставил, то вы, по сути делает другой рецепт, не все такие же перец.

+483
Wiolet 1 июл. 2015 г., 1:30:38

Вы можете использовать кометы или аналогичные, а также 3М пластиковые жесткие губки (гадкие зеленые ака).

+477
The Pixel Developer 2 янв. 2019 г., 11:12:18

Во-первых, позвольте мне сказать, что этот лист не совсем хорошо, вместе взятые. В дополнение к несколько бедных изображений, есть пару ошибок. Как в моем комментарии, петрушка указан дважды (один должен был Пастернак) и авокадо не входит в список ответов. В списке только 35 пунктов и есть 36 изображений.

Но ведь у нас есть пользователь, который хочет учиться и нуждается в помощи, я буду отвечать. Для ответов мы будем называть Пастернак #29, и авокадо #36.

Так вот как ответ должен выглядеть:

Строка 1:

9-артишок, 27-кукуруза в початках, 29-Пастернак, 2-кабачок, 4-помидор

Строка 2:

24-порея, 35-брюссельская капуста, 3-перец, 30-цветная капуста

Строка 3:

11-брокколи, 8-кресс-салат, 6-брюква, 17-зеленый/фасоль

Строка 4:

32-салата, 15-спаржа, 33-картофеля, 1-шпинат

Строка 5:

36-авокадо, 20-баклажан, 23-Кале, 31-редиска

Ряд 6:

13-сельдереем 2 (корневой сельдерей), 28-луком, 19-морковь, 7-петрушка

Ряд 7:

25-шампиньоны, 34-горох (зеленый горошек), 5-тыквы, 14-капуста

Ряд 8:

22-кабачки, 10-свеклы, 16-цикорий, 26-красного острого перца, 12 сельдерея 1, 18-бобы, 21-огурцы

+409
domingl 26 авг. 2013 г., 23:13:08

Я владею дешевые соперника бренд рисоварка. Вот ссылка на страницу товара. Обратите внимание, что есть внутренняя съемная чаша, где рис готовят. Эта чаша покрыта тефлоном.

После приготовления риса прошлой ночью, я забыл выключить плиту выключить, хотя он автоматически переключается в "теплой" обстановке после того, как рис сварится. (Две настройки можно увидеть на странице товара, указанному выше.) Я забыл выключить плиту, и она осталась на ночь (8-9 часов) в маленьком, плохо проветриваемом помещении. Я должен волноваться о возможном паров тефлона? В чаше был только слегка теплым, когда я нашла его утром, и не было никаких признаков горения. Я был под впечатлением, что тефлон опасен только при очень высоких температурах, но я хотел быть уверен.

В целом, предположим, я хочу начать делать рис на обед, так что у меня есть теплый рис готов для меня, когда я прихожу домой. Безопасно ли оставлять плиту за этот период времени?

+294
Peaceful Warrior 8 мар. 2019 г., 3:20:30

Для самых лучших вин фри, луковые кольца и рыба в кляре обжариваются в жире, изготовленная из вытопленного говяжьего жира. Когда я был поваром мы вынесли вниз тысячи фунтов жира в неделю, он взял дней, чтобы сделать. Но это самый лучший дегустации смачных глубоко жареной пищи. Горящий температура lowish, поэтому пища должна быть приготовлена на 325 и почаще менять. Это не хорошо для таких вещей, как пончики.

Я не фанат рапс, я нахожу, что это часто имеет вкус, который мне не нравится. Я не использую арахис в основном из-за привычки, слишком много людей, я столкнулся с аллергией. Я не могу найти оказываемых говяжьего жира и я не собираюсь сделать его дома.

Дома я использую смесь подсолнечного и сало, примерно 1 часть на 3 части. Подсолнечное масло облегчает управление при фильтрации через очень мелкое сито (более жидким при более низкой температуре) после использования, затем я положил его в старом оливкового масла, которую я в холодильнике между применениями. Я оставляю на ночь, прежде чем я использовать его, затем нагреть в горячей воде, чтобы вылить его. Я обычно не использовать чаще, чем раз в месяц. Чем больше крошки и долбить биты вам отфильтровать больше жира будет оставаться хорошим. Так фильтр и не залить остатки в банку.

В холодильнике смесь масло не портится, прежде чем она становится не хорошо использовать. Я вам больше использовать лет. Я люблю подсолнечное масло, оно почти не имеет вкуса и высокого дыма температуры. Он дороговат.

+189
banederson 15 сент. 2012 г., 17:15:03

Я люблю минестроне, но я обеспокоен тем, что он не содержит достаточного количества белка. Он обычно содержит паста, помидоры, цуккини, савойская капуста, морковь и чеснок.

Что я могу добавить, чтобы повысить содержание белка, сохраняя вкус и суп?

+138
Dron Prime 18 окт. 2018 г., 21:58:59

Нет секрета в том, как Старбакс сделать чай... Чай они продают как концентрат точно так же они используют. Многие друзья работали в Starbucks и другой друг был менеджером!!

+122
BleeBlueBlah 17 июн. 2015 г., 3:56:26

Из-за конкурса, Я читал о тофу. Это то, что мне не знакомо вообще, я только съел его в два раза. Я наткнулся на термин 'тофу'. Я знаю только это название.

Я обнаружил, что тофу в тофу, который не давил. Консистенции это крем-как. Мой вопрос, если это правильно. Есть ли другие отличия, кроме содержания влаги?

Другой вопрос, как с этим справиться. Вы можете не жарить кушать с заварным кремом (хотя я готов попробовать ;-) ). Так что вы всегда использовать это сырье? Или вы печете его в духовке? Вы используете его как 'соус' с жареными овощами? Или/ты можешь слить/отжать его к себе? Если вы хотели слить/отжать его себе, ты бы такой же результат, как магазин-купила обычный творог?

+114
David Innocent 9 дек. 2015 г., 7:35:11

Я даже не стал бы пытаться спасти. Оно того не стоит.

Две главные проблемы я вижу такие:

  1. Вам не хватает жидкости. Там должно быть достаточно воды и яблочный сок, что яблоки могут утонуть в нем.
  2. Даже с крышкой, там должны быть марлевые под ним или над ним. Как на старинных картинах фляги с чем-нибудь сладким.

Ведь те личинки, вероятно, произошло от плодовых мух (или обычной мухи), которые были прикормленные со сладким ароматом. И вы не увидите их под поверхность, как мухи не откладывают яйца в воде.

Пена/мразь будет естественная, как ваша смесь начала бродить.

+111
Terri Skillz 9 апр. 2018 г., 6:10:58

Лещадность в тесто обычно достигается тщательной заделкой масло при правильной температуре. Холодные кубики сливочного масла режут на муку, добавляют холодную воду (или молоко), а потом тесто раскатывается, уплощение кусочки сливочного масла. Эти части действуют для отдельных слоев муки и жидкой смеси.

Масло потом тает во время приготовления пищи, "настройка" этих слоев в тесте. Наружная поверхность теста подсохнет, что означает, что слои не склеиваются, и поэтому он становится шелушащейся.

Если масло будет теплым и мягким во время прокатки и резки, он смешивается с мукой и жидкостью, и так не способствует формированию слоя.

По моему опыту, даже в холодильнике укорочение, как правило, довольно мягкие, и вполне может быть, просто впитывая в остальное тесто, когда вы выбросили его. Вы можете попробовать замораживания укорочение, пока он не достигнет консистенции охлажденного сливочного масла и работать оттуда. Я также хотел бы использовать ледяную воду, а не теплую воду, так как рецепт предполагает.

+88
user160484 6 мар. 2012 г., 20:52:01

Главная причина "комнатной температуры остальные" для домашнего майонеза-убить потенциальные сальмонеллы в яйцах. Большинство других ингредиентов в рецептах майонеза не должны быть загрязнены с бактериями, так что я не могу представить никакой пользы от комнатной температуры остальные при использовании пастеризованного яйца.

На самом деле, учитывая, что майонез будет деградировать быстрее при комнатной температуре (с точки зрения вкуса и качества), он будет держать Майо свежими дольше, если хранить в холодильнике.

+78
user171985 4 июн. 2016 г., 1:03:00

Я думаю, что самая большая проблема-вы не собираетесь быть в состоянии судить, насколько желатин любой ноги свиньи собирается выпускать, отсюда и рецепт добывают желатин нибудь надежный рецепт. Но если вы собираетесь попробовать и сделать это свиные ножки я бы предложил взглянуть на этот рецепт здесь на "рысака передач"

http://www.seriouseats.com/recipes/2011/03/recipe-for-a-healthy-jar-of-trotter-gear.html

Ничего из Фергус Хендерсон собирается быть удивительным. Он рекомендует 6 футов, и этот рецепт производит горшок стоит на складе, так что я думаю, что будет достаточно для вас.

+47
sumek 5 сент. 2012 г., 0:25:01

Показать вопросы с тегом